供应与加工能力
- 供应品类：南北干货、干货菌菇、豆制品、海味干货、粉丝粉条
- 配送频次：按周或按月计划配送，用量大单品可提高频次
- 库存服务：可提供库存代储与按需配送，减少食堂仓储压力
- 包装方式：原厂包装为主，散装品按食堂用量分装并标注品名与进货日期
- 保质期管理：到货核对生产日期与保质期，不配送临期货品
干货供应明细
下表为常规供应口径。价格为参考区间，蔬果水产等随产地行情浮动，实际以当日报价单为准； 规格与起订量可按食堂餐标调整，特殊规格请在下单时说明。
| 品名 | 常见规格 | 包装方式 | 参考价 | 起订量 | 产地 / 来源 | 适用场景 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 干货菌菇（干香菇、木耳、银耳、茶树菇、竹荪） | 散装 / 袋装（500g、1kg） | 食品级袋装 / 纸箱 | 参考价随行就市，以当日报价单为准 | 起订 5kg | 福建、湖北、东北 | 炖汤、小炒、配菜 |
| 豆制品干货（腐竹、豆皮、豆结、素鸡） | 袋装（500g、1kg） | 食品级袋装 | 参考价随行就市，以当日报价单为准 | 起订 5kg | 广东、广西、河南 | 素菜、焖菜、配菜 |
| 海味干货（干鱿鱼、虾皮、海带、紫菜、干贝） | 散装 / 袋装 | 食品级袋装 | 参考价随行就市，以当日报价单为准 | 起订 5kg | 广东、福建、浙江 | 汤品、煲粥、配菜 |
| 粉丝粉条（龙口粉丝、红薯粉、宽粉、米粉） | 袋装（400g、1kg、5kg） | 食品级袋装 | 参考价随行就市，以当日报价单为准 | 按箱起订 | 山东、湖南、广东 | 汤粉面、炒粉、配菜 |
| 干菜类（梅菜、菜干、萝卜干、笋干） | 散装 / 袋装 | 食品级袋装 | 参考价随行就市，以当日报价单为准 | 起订 5kg | 广东、浙江、福建 | 焖肉、蒸菜、配菜 |
| 坚果与干果（花生米、腰果、葡萄干） | 袋装（500g、1kg） | 食品级袋装 | 参考价随行就市，以当日报价单为准 | 起订 5kg | 山东、新疆 | 配餐加料、节令供应 |
| 杂粮干货（红豆、绿豆、薏米、莲子、百合） | 袋装（500g、1kg、5kg） | 食品级袋装 | 参考价随行就市，以当日报价单为准 | 起订 5kg | 广东、湖南、河北 | 糖水、粥品、汤品 |
干货常供单品
以下为配送管理系统中干货的在册单品（共 2672 种，全站 8 大品类合计 8556 种）， 按累计供货量排列展示常供单品。多数品类已写明验收标准，到货按此口径验收； 完整供应清单以报价单为准，未列明的品名可来电确认。
南北干货 在册 2514 种
腊味干货 在册 158 种
品控与检测
- 外观验收：核对色泽、气味、干燥度与杂质情况，有无霉变、虫蛀、受潮结块
- 标签核对：预包装干货核对生产日期、保质期、生产厂家与执行标准
- 储存条件：存放于干燥通风仓库，离地离墙码放，定期检查温湿度
- 分装管理：散装分装品标注品名与进货日期，便于先进先出
配送与包装
- 配送时间：按周计划配送，可与其他品类同车到场
- 储存要求：常温干燥环境，避免与生鲜同区存放
- 包装方式：原厂包装 + 外箱，防潮防压
- 库存管理：提供代储服务的按月度盘点，台账与食堂对账
适用客户场景
干货配送适用于以下客户类型，不同场景的餐标、验收与结算要求不同，可进入对应方案页查看具体做法。
- 学校食堂
- 企业单位食堂
- 机关单位食堂
- 连锁餐饮
- 酒店
- 生鲜超市
干货配送常见问题
干货的保质期一般多久？食堂怎么管理库存？
干货类保质期通常为 6-18 个月，菇类、豆制品干货约 12 个月，粉丝粉条约 18 个月，具体以包装标注为准。库存管理建议：一是按周或月计划下单，避免一次囤货过量；二是库房离地离墙、保持干燥通风，梅雨季加强除湿；三是执行先进先出并记录进货日期，临近保质期前优先使用。
什么是库存代储？食堂适合吗？
库存代储是指货品存放在配送方仓库，食堂按实际用量分批接收，而非一次买断全部库存。适合用量稳定但仓储空间有限、或因一次采购量大占用资金与场地的食堂。优点是降低食堂库存压力、减少变质损耗；代价是依赖配送方的库存管理水平，因此建议在合同中约定库存周转与到货时效条款。
散装干货和预包装干货，食堂采购哪种更合规？
预包装干货标签信息完整（品名、配料、生产日期、保质期、生产者、执行标准），溯源更清晰，验收记录更容易留档，一般推荐优先采购；散装干货需索取供货方资质与批次合格证明，并做好进货台账（品名、数量、供货单位、进货日期），且要在包装上标注品名与进货日期，避免无标识存放。
干货配送能和其他食材一起送吗？
可以。干货属于常温品类，通常与调味品、粮油合并配送，不与生鲜混装（避免受潮与串味）。合并配送可以共用一次运力，对用量较小的食堂更经济。具体合并规则与到场时间安排按配送线路确定。
相关品类与下一步
东莞市首宏膳食管理有限公司服务东莞、广州、深圳、江门、惠州，如需干货配送报价，可致电 13480411888， 或在线留言，我们按用餐人数与餐标出具供应方案。